Кэ́нон - по имени буддийской богини милосердия Каннон. Не думаю что двое молодых японских механиков на заре XX века думали о буддизме. Скорее всего это очередная "фирменная" легенда. Тем более, что изначально первые фотоаппараты назывались Kwanon.
Canon - канон - стандарт - просто и величественно
